Плов — избранное
Ведущий —Егор Митарчук·повар Gutsait Group
В программе:
- 1.Пилав по-турецки.
- 2.Средиземноморский плов с морепродуктами.
- 3.Сладкий плов с сухофруктами.
КАЛЕНДАРЬ МАСТЕР-КЛАССОВ 2026
Сентябрь 2026
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
день с мастер-классом
Хочу в Грузию. Часть 1 — Грецкие орехи
Ведущий —Михаил Алтынов·шеф-повар ресторана «Уно-кафе»
В программе:
- 1.Салат джонджоли.
- 2.Харчо по-быстрому — авторский харчо с фрикадельками.
- 3.Классический сациви.
Кролик — это не только ценный мех!
Ведущий —Александр Кирюшин·шеф-повар ресторана «Певческая Башня»
В программе:
- 1.Как разделать тушку кролика.
- 2.Мочёная брусника.
- 3.Котлеты из кролика с мочёной брусникой.
- 4.Авторский суп из кролика.
Теперь я люблю тесто
Ведущий —Сергей Малаховский·шеф-повар
В программе:
- 1.Салат-лапша со страчателлой и соусом песто.
- 2.Яркая паста с соусом болоньезе.
- 3.Ленивые вареники в абрикосовом киселе с мороженым.
Десерты на завтрак!
Ведущая —Дарья Титова·кондитер Gutsait Group
В программе:
- 1.Авторская шарлотка с яблоками и не только.
- 2.Фирменная творожная запеканка.
Вкусы Испании
Ведущий —Степан Востриков·шеф-повар ресторана «Матильда»
В программе:
- 1.Тапас — традиционная испанская закуска.
- 2.Фидеос кон марискос — паэлья, но с макаронами.
- 3.Чуррос с горячим шоколадом — знаменитый испанский десерт.
Сытная и уютная осень!
Ведущий —Иван Дэюбак·су-шеф ресторана «Пивная Кружка Пушкин»
В программе:
- 1.Тёплый салат с лисичками.
- 2.Авторская солянка с квашеной капустой.
- 3.Фирменная куриная котлета с лисичками.
Необыкновенные пельмени
Ведущий —Владислав Спыносу·повар Gutsait Group
В программе:
- 1.Несколько видов авторских пельменей.
Выросла репка большая, пребольшая
Ведущие —Дмитрий Гусев и Андрей Чернядьев·повара ресторана «Певческая Башня»
В программе:
- 1.Тёплый салат из пареной репы.
- 2.Куриный суп с репкой.
- 3.Бигус из квашеной репы.
Подворские блинные секреты
Ведущий —Роман Делягин·шеф-повар ресторана «Подворье»
В программе:
- 1.Секрет № 1 — блины и оладьи во время поста.
- 2.Секрет № 2 — разноцветные блины.
- 3.Секрет № 3 — три авторских припёка из трёх стихий.
А лисички взяли спички…
Ведущий —Михаил Алтынов·шеф-повар ресторана «Уно-кафе»
В программе:
- 1.Авторский суп с фуа-гра и лисичками.
- 2.Сытный салат с лисичками.
- 3.Жульен с лисичками.
Игра контрастов
Ведущий —Кабир Мостоманди·шеф-повар
В программе:
- 1.Тёплый салат с баклажанами и страчателлой.
- 2.Лимонный цыплёнок в травах с корнеплодами.
- 3.Бриошь с ромом и ванильным мороженым.
Острый тур по миру
Ведущие —Григорий Митюшов и Павел Рязанцев·шеф-повар и повар ресторана «Пивная Кружка Колпино»
В программе:
- 1.Том-ям по-тайски.
- 2.Классический буррито с говядиной.
- 3.Острый салат из свиных ушей.
Знакомство с Простоквашино. Часть 2
Ведущая —Александра Ромодина·сыровар Gutsait Group
В программе:
- 1.Классическая страчателла из группы сыров «Паста филата».
- 2.Классическая моцарелла из группы сыров «Паста филата».
Баноффи с солёной карамелью
Ведущая —Дарья Титова·кондитер Gutsait Group
В программе:
- 1.Знаменитый английский десерт с ароматными бананами, карамелью и лёгким кремом на песочной подложке.
Если муж — охотник
Ведущая —Марина Лобачева·финансовый аналитик и увлечённая домашняя кулинарка
В программе:
- 1.Авторский борщ из лосятины с красными вишнями и чёрными сливами.
- 2.Бифштекс из рубленой дичи с секретами и гарниром из запечённого чеснока.
Утром тыква превращается…
Ведущий —Сергей Ковалёв·су-шеф ресторана «Пивная Кружка Пушкин»
В программе:
- 1.Авторский салат из сырой тыквы.
- 2.Тыквенные драники с кедровыми орешками.
- 3.Курино-тыквенный консоме с лапшой из тыквы.
Домашний фуршет
Ведущий —Андрей Григорьев·шеф-повар ресторана «Подворье»
В программе:
- 1.Разнообразные канапе и тарталетки.
- 2.Мини-закуски и десерты.
Нам без каши никуда!
Ведущий —Денис Дмитриев·повар ресторана «Певческая Башня»
В программе:
- 1.Быстро и просто готовим гурьевскую кашу.
- 2.Каша «Сказочная».
- 3.Рисовая каша «Люкс» по рецепту бабушки С. Э.
Ялтинский рассказ
Ведущий —Артём Акимов·су-шеф ресторана «Ялта»
В программе:
- 1.Авторский соус на основе айоли с добавлением груши, винограда и апельсинового сока.
- 2.Зелёный салат с цыплёнком и авокадо под авторским соусом.
- 3.Суп «Порей».
Заполярный мурманский сет
Ведущий —Алексей Жеребцов·шеф-повар ресторана «Уно-Берёзка»
В программе:
- 1.Камбала с прованскими травами, запечённая в печи.
- 2.Классическая уха по-фински.
- 3.Жульен из морепродуктов.
Про супы — от традиций к десерту
Ведущие —Александр Кирюшин и Денис Богданов·шеф-повар и су-шеф ресторана «Певческая Башня»
В программе:
- 1.Как правильно сварить крепкий бульон.
- 2.Авторские щи из квашеной капусты на бульоне из телячьих хвостов.
- 3.Крем-суп из тыквы с уткой холодного копчения.
- 4.Клубничный суп-капучино с ванильным мороженым.
Необыкновенные пельмени. Часть вторая
Ведущий —Владислав Спыносу·повар Gutsait Group
В программе:
- 1.Пельмени с креветками.
- 2.Пельмени с крольчатиной.
- 3.Пельмени с телячьими щёчками.
Итальянское приключение
Ведущая —Нина Северова·ведущая детского мастер-класса
В программе:
- 1.Салат с пастой и ветчиной.
- 2.Классическая лазанья.
- 3.Нежный тирамису.
Несколько шагов по Пьемонту
Ведущий —Степан Востриков·шеф-повар ресторана Matilde
В программе:
- 1.Секстет ризотто.
- 2.Классическая панна-котта.
- 3.Панна-котта с трюфельным маслом.
Хлеб и сыр по-грузински из русской дровяной печи
Ведущий —Михаил Алтынов·шеф-повар ресторана «Уно Кафе»
В программе:
- 1.Классическое тесто для хачапури.
- 2.Две классические начинки для хачапури.
- 3.Выпечка классических хачапури.
- 4.Начинка для лобиани.
- 5.Выпечка лобиани.
PRO МЯСО. Часть 1 — три грани говядины
Ведущий —Виталий Корзун·шеф-повар ресторана «Пивная Кружка Пушкин»
В программе:
- 1.Идеальный тартар из говядины.
- 2.Тёплый салат с ростбифом.
- 3.Легендарный венский шницель.
В яблочко!
Ведущая —Дарья Титова·кондитер Gutsait Group
В программе:
- 1.Фирменная шарлотка с яблоками.
- 2.Авторский открытый пирог с яблоками, заварным кремом и миндалём.
Многое о бургерах. Часть 1 — классика
Ведущие —Григорий Митюшов и Павел Рязанцев·шеф-повар и су-шеф ресторана «Пивная Кружка Колпино»
В программе:
- 1.Классический гамбургер.
- 2.Классический чикенбургер.
- 3.Шримп-бургер — бургер с креветкой.
Творожное трио — секреты идеального завтрака
Ведущие —Вадим Макрушин и Александра Ромодина·повар и сыровар Gutsait Group
В программе:
- 1.Фирменная творожная запеканка.
- 2.Ленивые вареники с соусом тирамису.
- 3.Авторские сырники с медово-апельсиновым соусом.
Основное о бифштексах
Ведущие —Егор Радченко и Александр Левыкин·повара ресторана «Пивная Кружка Колпино»
В программе:
- 1.Яйцо пашот.
- 2.Рубленый бифштекс — вариант 1.
- 3.Рубленый бифштекс — вариант 2.
- 4.Один из лучших гарниров для бифштекса.
Международный завтрак — G4
Ведущий —Виталий Корзун·шеф-повар ресторана «Пивная Кружка Пушкин»
В программе:
- 1.Славянская каша — тыквенная каша с пшеном.
- 2.Иудейская шакшука.
- 3.Арабский хумус.
- 4.Китайский цзянбин — блин с яйцом и зеленью.
Русская печка — дому начало
Ведущая —Нина Северова·ведущая детского мастер-класса
В программе:
- 1.Знакомимся с русской печкой.
- 2.Готовим тесто и разные начинки для пирожков.
- 3.Печём в русской печи пирожки и ватрушки.
Учимся заготавливать крошево и готовить разные щи из него
Ведущий —Михаил Алтынов·шеф-повар ресторана «Уно Кафе»
В программе:
- 1.Два вида заготовки крошева.
- 2.Постные щи из крошева с белыми грибами.
- 3.Жареные щи за 40 минут.
С видом на Арарат
Ведущая —Лиана Ароян·повар ресторана «Ялта»
В программе:
- 1.Постная толма в свежем капустном листе.
- 2.Классическая толма в виноградном листе.
- 3.Толма-ассорти.
Второй отпуск в Белоруссии
Ведущие —Егор Педченко и Александр Левыкин·повара ресторана «Пивная Кружка Колпино»
В программе:
- 1.Драники классические.
- 2.Колдуны — драники с начинкой.
- 3.Цеппелины.
Не только дети любят курицу
Ведущий —Алексей Жеребцов·шеф-повар ресторана «Уно-Берёзка»
В программе:
- 1.Шницель по-министерски.
- 2.Авторская киевская котлета.
- 3.Наггетсы.
Многое о бургерах. Часть 2 — смокер-бургеры
Ведущие —Григорий Митюшов и Павел Рязанцев·шеф-повар и повар ресторана «Пивная Кружка Колпино»
В программе:
- 1.Бургер с подкопчённой уткой.
- 2.Бургер с подкопчённой рваной свининой.
- 3.Бургер с подкопчённой курицей.
- 4.Авторский соус для этих бургеров.
Тыква превращается…
Ведущий —Михаил Алтынов·шеф-повар ресторана «Уно Кафе»
В программе:
- 1.Салат из тыквы с авторскими заправками.
- 2.Крем-суп из тыквы с грильяжем.
- 3.Ризотто с тыквой.
Новогодний сет
Ведущий —Алексей Жеребцов·шеф-повар ресторана «Уно-Берёзка»
В программе:
- 1.Заливная рыба.
- 2.Три вида оливье.
- 3.Традиционная селёдка под шубой.
И с вами свяжутся в ближайшее время
Оставьте заявку